餐饮外卖复工消费报告：西安四成商家外卖单量超疫前

疫情期间，西安餐饮业外卖销量大幅增加。 记者 窦翊明 摄

疫情期间，西安餐饮业外卖销量大幅增加。 记者 窦翊明 摄

　　当前，疫情防控形势持续向好，西安企事业单位陆续复工，餐饮外卖在疫期被抑制、被冻结的消费逐渐释放出来。昨日，美团外卖发布了疫期首份《餐饮外卖复工消费报告》(下称《报告》)，《报告》显示复工以来，外卖商户数、订单量、交易额等指标呈现稳定上升状态，西安四成商家外卖单量超疫前。

　　眼下，复工复产正让城市从停摆中唤醒过来，餐饮业成为城市活力和经济复苏的“晴雨表”，准确反映出区域经济活动状况。根据美团大数据不完全统计，全国餐饮商户复工率已超过55%，餐饮经济已率先复苏。目前，西安餐饮商家受防控歇业的影响，堂食元气尚未恢复，商家通过外卖平台扩量增收，抗击疫情影响。

　　《报告》显示，疫情期间明显受到抑制的消费需求在外卖平台进一步释放，大量需求提振了餐饮从业者的市场信心，更多商户开始复工复产，经济开始“回血”。复工以来，外卖订单量增长迅猛，全国有三成商家外卖单量超过疫前，西安高于全国水平，有四成商家外卖单量超过疫前。西安、上海、成都等地政府部门在有效防控基础上，联合平台大力扶持更多商家上线外卖，恢复生产经营，助力区域经济更快回暖。

　　外卖除了能减少人员流动带来的感染风险，成为复工以来最重要的生活保障和城市基础设施。数据调查显示，尽管90后仍然是外卖消费的主要群体，但在新增用户中，原本更偏爱在家做饭的70后、60后消费群体异军突起，以31.5%、36.7%的占比成为外卖新客增长的主力。

　　城市中的商业楼宇逐渐热闹，正加速复苏，西安小寨、唐延路沿线和南门商圈订单量增长最快。同时，多人餐正在成为热门的外卖模式，用餐人数3人以上的多人订单复工周环比增长超150%。来自五湖四海的城市白领口味各异，在过去即便一个办公室，即便是外卖工作餐也能凑齐个“八大菜系”。但现在为了减少乘坐电梯等接触环节，同事一起订同一家餐馆，轮流取外卖成了新趋势。

　　《报告》显示，复工之后大家更爱热乎乎的本地菜，例如北京的羊肉筋烧烤、上海的清火白粥、广州的肠粉、成都的什锦冒菜、西安的胡辣汤，在新冠肺炎疫情影响下，外卖安全成为公众关注的最大焦点，80%以上的外卖订单都选择了使用“无接触安心送”服务。

　　在用餐环节上，专家提醒疫情期间员工在单位用餐，要与隔壁桌同事保持一米以上距离，避免与人靠得太近，并尽可能自备餐具。此外，为避免午饭时间人员聚集引起的感染风险，建议上班族错峰吃饭。